архив
 arhive
 | 
 | 
за нас
about us
 | 
 | 
за контакт
contact
 | 
 | 
литарт
litart
 | 
 | 
ателие
atelier
 | 
 | 
фотоателие
fotoatelier
|
|   
търсене
ТРАДИЦИИ стр.46, бр.6, година XVIII, 2011г.
Една невероятна разходка по винените улички на Молдова, или как можеш да потънешв "Бермудския петоъгълник" на гроздовия сок
Венелин Сапунджиев


   Тази история може да започне някоя вечер или нощ в Кишинев. Ресторант "La Placinta" е подходящо място. Или пък в "Decebal". Първият е кръстен неслучайно на прочутите молдовски питки плацинти, които по невероятен начин се сътворяват именно тук. А във втория като истинско свещенодействие пред теб правят най-добрата от добрите мамалиги.

   Така тази история, започнала посреднощ, може да продължи до сутринта по винените улички на Молдова.

   Бляскавото начало на тази разходка е на север от Кишинев в Крикова - първия връх на Бермудския петоъгълник на виното. Тук можеш да откриеш невероятен подземен град с десетки улички - истински магистрали с дължина над сто километра. А наоколо вместо къщи и магазини - бъчви, бъчви, бъчви... Ако не се загубиш по улица "Алиготе", можеш да завиеш по проспект "Каберне", да продължиш по булевард "Совиньон", да завиеш по "Ризлингова"... Сто километра, напоени с дъха на безсмъртния сок на Бакхус, който бил роден някъде тук - около устието на Дунав и Черно море. Крикова е удивителен подземен град с още по-удивителен постоянен микроклимат - температури от 12 до 14 градуса през цялата година и непроменяща се влажност от 97-98%.

   Неслучайно технологията на пенливото, игристо вино, сътворена от монаха Дом Периньон, намира своята нова родина (след областта Шампан във Франция). От прочутите вина са опитвали крале и придворни шутове, аристократи и интелектуалци, поети и дори космонавти като Юрий Гагарин - един от символите на XX в., за когото това е единствената снимка с чаша в ръка.

   Двадесетината зали на този подземен град предлагат ласкави удоволствия: от усещането за море в "Морско дъно" - залата, в която сякаш си под вода, до удоволствието поне за малко да бъдеш крал в "Кралската зала", от преживяванията на ловец, преследващ виното в "Ловната зала", до уюта на "Каса Маре". Това за "Каса Маре" е друга великолепна история. Така молдовците наричат най-хубавата стая на къщата и там посрещат специални гости.

   След подземията на Крикова пътят сам те отвежда до село Бранещи. В избите му - втория връх на този Бермудски петоъгълник - е събрана цялата красота на молдовската земя с топлината и гостоприемството си. Неповторим уют, в който по неповторим начин "царстват" вкусът и цветът на виното.

   Малко по-нататък е Яловени, където (след испанския град Херес) се прави най-доброто аперитивно хереско вино, което като шери бренди е докосвало в продължение на векове устните на изисканите ценители на напитките.

   На крачка от Яловени е Ханчещи - имението на богато търговско семейство. Това е империята на прочутия Манук бей, наречен още приживе Арменския принц на Молдова. Изключителна личност, създала не само имението и замъка, който днес е един от най-посещаваните музеи на Молдова, но и изба, наречена Лебедовата песен на безсмъртието на виното.

   И последното измерение на Бермудския петоъгълник заслужава особено внимание. Защото в Малещи са покорени всички рекорди на рекордите. Тук е не само най-голямата винена колекция в света, записана и в "Гинес", но по особен начин е запечатан и духът на Бакхус. За него казват, че никак не се шегувал, не обичал празните чаши, пиел до дъно и до сутринта...

   Ако можеш да извървиш винените пътеки на Молдова и не потънеш в "Бермудския петоъгълник на гроздето", ще оцелееш. А по устните ти ще остане божествената му сладост...
горе